Yoghurt med æbletern og granatæble, salat med figner og Apetina, brød med speltkorn, små brød med torskelever, lammesteaks med gremolata, safran briocher, hjerteformede vafler med honning

Opskrifterne er idemæssigt knyttet til de enkelte dage i påsken, men til selve brunchen serveres alle retterne samme dag.
 

Palmesøndag

Salat med figner og friske mynteblade
 

Skærtorsdag - Giv os i dag vort daglige brød:

Brød med hele speltkorn

Langfredag - Sort og smertefuldt:

Små brød med fastnaglet torskelever og dryppet med passionsfrugtdressing

Påskedags Fest - Forfinede fede festlige boller:

Festlige og luftige safran briocher
Påske måltid med lam:
Lammesteaks drysset med gremolata og serveret med portionsgratiner
  

Anden påskedag.

Yoghurt med små æbletern, granatæblekerner og rugbrødscruton
Hjerteformede vafler med dryppende honning

Forslag til hvad brunchen ellers kan suppleres med: smør, fåre- eller gedeost, figenmarmelade, scrambled eggs, små pølser, lammespegepølse, lufttørret skinke eller bresaola.
 
Påskebrunchen, herunder opskrifterne, er udviklet af gæstekok Susanne Engelstoft Rasmussen.
Læs mere om påsken

Læs hele påske brunch opskriften hos arla her